Zoetheidsaanduidingen zoals Brut, Extra Brut en Demi-Sec vertellen hoeveel restsuiker een mousserende wijn bevat. Zo weet je in één oogopslag of je een zeer droge, frisse of juist zoetere stijl kunt verwachten.
| Aanduiding | Restsuiker | Karakter |
|---|---|---|
| Brut Nature | 0–3 g/l | Zeer droog, strak, mineraal, geen of vrijwel geen dosage |
| Extra Brut | 0–6 g/l | Zeer droog, fris, levendige zuren |
| Brut | 0–12 g/l | Droog, fris en evenwichtig; de meest voorkomende stijl |
| Extra Dry | 12–17 g/l | Licht fruitig, subtiel zachter dan Brut |
| Sec | 17–32 g/l | Lichtzoet, rond en fruitig |
| Demi-Sec | 32–50 g/l | Halfzoet, rijk en ideaal bij desserts |
| Doux | > 50 g/l | Zeer zoet, dessertstijl |
Let op: de benaming Extra Dry is misleidend. Ondanks de naam bevat deze stijl meer restsuiker dan Brut en smaakt hij dus iets zoeter.