Zweigelt is de meest aangeplante blauwe druif van Oostenrijk. Ze combineert sappig rood fruit, frisse zuren en zachte tannines en levert zowel lichte, toegankelijke rode wijnen als krachtigere, houtgerijpte stijlen met meer structuur en complexiteit.
Oorsprong & verhaal
Zweigelt is een relatief jonge Oostenrijkse druif. Ze werd in 1922 ontwikkeld door Fritz Zweigelt uit een kruising van Blaufränkisch en St. Laurent.
De druif werd populair omdat ze betrouwbaar rijpt en verschillende wijnstijlen kan voortbrengen. Tegenwoordig wordt Zweigelt in vrijwel alle Oostenrijkse wijngebieden aangeplant en is ze uitgegroeid tot de belangrijkste blauwe druif van het land.
Leuk om te weten
Zweigelt is een kruising van Blaufränkisch × St. Laurent en combineert eigenschappen van beide ouders: de frisheid en kruidigheid van Blaufränkisch met het sappige fruit en de zachtere structuur van St. Laurent.
Verschillende stijlen
Jonge Zweigelt
Sappig en toegankelijk, met veel kersen, frambozen en zachte tannines. Deze stijl wordt vaak zonder of met weinig houtinvloed gemaakt.
Houtgerijpte Zweigelt
Rijker en gestructureerder, met donkerder fruit, specerijen, cacao en subtiele tonen van vanille en toast.
Zweigelt in blends
De druif wordt ook gecombineerd met Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot en andere blauwe druiven om fruit en soepelheid aan de blend toe te voegen.
Rosé
Zweigelt wordt eveneens gebruikt voor frisse, fruitige roséwijnen met aroma's van aardbei, framboos en kers.
Belangrijke wijngebieden
Burgenland, Neusiedlersee, Carnuntum, Niederösterreich, Kamptal, Kremstal
Foodpairing
Charcuterie, gegrilde kip, varkensvlees, eend, schnitzel, paddenstoelen, gegrilde groenten, halfharde kazen
Door haar combinatie van frisse zuren en zachte tannines is Zweigelt gemakkelijk te combineren met zowel vleesgerechten als lichtere tapas.
Serveren & bewaren
Serveer jonge Zweigelt licht gekoeld op 14–16 °C en krachtigere, houtgerijpte exemplaren op 16–18 °C. Fruitige wijnen drink je meestal binnen 2–5 jaar, terwijl betere, gestructureerde Zweigelts 8–10 jaar of langer kunnen ontwikkelen.
Wijnen van Zweigelt
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.