Touriga Nacional wordt beschouwd als de belangrijkste blauwe druif van Portugal. Ze staat bekend om haar diepe kleur, krachtige structuur, intense aroma's en uitstekend bewaarpotentieel. De druif speelt een hoofdrol in zowel Port als hoogwaardige droge rode wijnen.
Oorsprong & verhaal
Touriga Nacional is afkomstig uit Portugal en wordt beschouwd als het vlaggenschip van de Portugese wijnbouw. De druif komt oorspronkelijk uit de regio’s Dão en Douro, waar ze al eeuwenlang wordt verbouwd.
Ondanks haar relatief lage opbrengst is Touriga Nacional bijzonder geliefd vanwege haar uitstekende kwaliteit. Ze levert geconcentreerde wijnen met veel kleur, stevige tannines en een groot bewaarpotentieel.
Naast droge rode wijnen vormt Touriga Nacional ook een van de belangrijkste druiven voor de productie van Port.
Leuk om te weten
Touriga Nacional levert van nature lage opbrengsten, maar juist daardoor zijn de druiven uitzonderlijk geconcentreerd. Veel wijnliefhebbers beschouwen haar als de koningin van de Portugese druivenrassen.
Verschillende stijlen
Douro DOC
Krachtige en complexe rode wijnen met veel donker fruit, florale aroma's en stevige tannines.
Dão DOC
Elegantere stijl met frisse zuren, verfijnde structuur en een uitgesproken mineraal karakter.
Port
Touriga Nacional is een van de belangrijkste druiven in veel Ruby-, Tawny- en Vintage Ports. Ze zorgt voor kleur, structuur en aromatische intensiteit.
Blends
De druif wordt vaak gecombineerd met Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en andere Portugese rassen.
Belangrijke wijngebieden
Douro, Dão, Beira Interior, Alentejo, Lisboa, Tejo
Foodpairing
Gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten, ibericoham, gerijpte kazen, pure chocolade (bij Port)
Dankzij haar krachtige structuur past Touriga Nacional uitstekend bij rijke vleesgerechten, terwijl Port op basis van deze druif mooi combineert met blauwe kazen en chocolade.
Serveren & bewaren
Serveer droge rode Touriga Nacional op 16–18 °C. Port wordt, afhankelijk van de stijl, geserveerd tussen 12–18 °C. Kwalitatieve droge wijnen kunnen zich 10–20 jaar of langer ontwikkelen. Vintage Port heeft eveneens een uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Wijnen van Touriga Nacional
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.