Touriga Franca is een van de belangrijkste blauwe druiven van Portugal. Ze staat bekend om haar elegante fruit, florale aroma's en zachte tannines. De druif speelt een sleutelrol in veel Portwijnen en hoogwaardige droge rode wijnen uit de Douro.
Oorsprong & verhaal
Touriga Franca is afkomstig uit de Douro-vallei en is tegenwoordig een van de meest aangeplante kwaliteitsdruiven van Portugal. Ze is beter bestand tegen hitte en levert doorgaans hogere opbrengsten dan Touriga Nacional, terwijl ze toch wijnen met veel concentratie en elegantie voortbrengt.
De druif wordt vaak gebruikt in blends, waar ze fruit, florale aroma’s en een zachte structuur toevoegt. Zowel in droge rode wijnen als in Port vormt Touriga Franca een onmisbare bouwsteen.
Leuk om te weten
Tot 2002 stond deze druif officieel bekend als Touriga Francesa. De naam werd gewijzigd naar Touriga Franca om verwarring met Frankrijk (França) te vermijden, maar op oudere etiketten kom je de vroegere benaming nog regelmatig tegen.
Verschillende stijlen
Douro DOC
Fruitige en elegante rode wijnen met rijpe tannines, florale aroma's en een lange afdronk.
Port
Een belangrijke druif voor Ruby, Tawny en Vintage Port, waar ze bijdraagt aan fruitigheid, structuur en elegantie.
Blends
Touriga Franca wordt vaak gecombineerd met Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão.
Belangrijke wijngebieden
Douro, Douro Superior, Cima Corgo, Baixo Corgo
Foodpairing
Gegrild rundvlees, lamsvlees, eend, wild, stoofgerechten, gerijpte kazen, pure chocolade (bij Port)
Door haar elegante fruit en zachte tannines past Touriga Franca zowel bij verfijnde vleesgerechten als bij rijke Portugese stoofschotels.
Serveren & bewaren
Serveer droge rode Touriga Franca op 16–18 °C. Port wordt, afhankelijk van de stijl, geserveerd tussen 12–18 °C. De beste droge wijnen kunnen zich 8–15 jaar ontwikkelen, terwijl Vintage Port een veel langer bewaarpotentieel heeft.
Wijnen van Touriga Franca
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.