Souvignier Gris is een druivenras dat frisse, vaak volle witte wijnen geeft. Afhankelijk van de wijnmaker kan de stijl subtiel en sappig zijn, of juist uitgesproken fruitig. De druif is ook geliefd bij wijnbouwers omdat ze goed bestand is tegen bepaalde schimmelziekten
Oorsprong & verhaal
Een moderne druif uit Duitsland. Souvignier Gris werd ontwikkeld aan het wijnbouwinstituut in Freiburg. Het is een kruising van Seyval Blanc en Zähringer. De druif behoort tot de zogeheten PIWI-rassen: druiven die zijn geselecteerd op een hogere weerstand tegen schimmelziekten. wbi.landwirtschaft-bw.de
Wist je dat? Lange tijd werd een andere afstamming voor Souvignier Gris vermeld. Onderzoek heeft later uitgewezen dat Seyval Blanc en Zähringer de ouders zijn.
Verschillende stijlen
Fris en fruitig
Een droge, levendige wijn met tonen van citrus, appel en peer. Heerlijk als aperitief.
Vol en rond
Een wijn met meer body, rijper fruit en een zachte textuur. Deze stijl past goed bij gerechten aan tafel.
Mousserend
Souvignier Gris kan ook deel uitmaken van een mousserende wijn, waarin haar frisse karakter goed tot zijn recht komt.
Belangrijke wijngebieden
Duitsland – Het land waar Souvignier Gris werd ontwikkeld en waar de druif wordt aangeplant.
België – Ook Belgische wijnmakers werken met Souvignier Gris, zowel voor stille witte wijn als voor mousserende blends.
Foodpairing
De frisse stijl past bij vis, zeevruchten, salades en gegrilde groenten. Een vollere Souvignier Gris combineert mooi met gevogelte, romige gerechten en zachte kazen.
Serveren & bewaren
Serveer op 8–10 °C. Jonge, fruitige exemplaren komen meestal het best tot hun recht wanneer je ze jong drinkt.
Wijnen van Souvignier Gris
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.