Pinot Gris is een veelzijdige witte druif. De wijn kan licht en fris zijn, maar ook vol, zacht en rijk. Je komt dezelfde druif tegen onder de namen Pinot Grigio in Italië en Grauburgunder in Duitsland. De smaak verschilt sterk per streek en wijnstijl.
Oorsprong & verhaal
Een druif uit de Pinot-familie. Pinot Gris is een kleurmutatie van Pinot Noir. De druiven hebben een grijsroze tot paarsachtige schil, maar worden meestal gebruikt om witte wijn te maken. De druif heeft waarschijnlijk haar oorsprong in de Bourgogne en vond later ook een thuis in de Elzas.
Verschillende stijlen
Pinot Grigio – licht en fris
Vaak een droge, toegankelijke wijn met frisse tonen van appel, peer en citrus.
Pinot Gris – vol en rijk
Vooral in de Elzas kan de wijn voller en zachter zijn, met rijp fruit en soms een vleugje honing. Een Pinot Gris uit de Elzas is niet automatisch zoet: kijk daarvoor op het etiket.
Grauburgunder – rond en soepel
Duitse voorbeelden zijn doorgaans droog, met tonen van peer, noten en soms een romige textuur.
Belangrijke wijngebieden
Elzas, Frankrijk – Bekend om volle, karaktervolle Pinot Gris.
Italië – Vooral in het noorden vind je Pinot Grigio, vaak in een lichte, frisse stijl.
Duitsland – Hier heet de druif Grauburgunder en worden er uiteenlopende droge wijnen van gemaakt.
Foodpairing
Een lichte Pinot Grigio past goed bij salades, zeevruchten en lichte visgerechten. Een vollere Pinot Gris combineert mooi met gevogelte, romige sauzen, paddenstoelen en gerechten met zachte kruiden.
Serveren & bewaren
Serveer een frisse Pinot Grigio op 8–10 °C. Een vollere Pinot Gris komt vaak beter tot zijn recht op 10–12 °C. De meeste alledaagse wijnen drink je jong; krachtige exemplaren kunnen enkele jaren rijpen.
Wijnen van Pinot Gris
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.