De donkere, zonovergoten stem van Sicilië: rijp zwart fruit, mediterrane kruiden en voldoende frisheid om zijn kracht in balans te houden.
Oorsprong & verhaal
Nero d’Avola geeft voornamelijk droge rode wijn. De stijl varieert van soepel, sappig en fruitig tot krachtig, kruidig en houtgerijpt. Van de druif wordt ook een frisse, fruitige rosato gemaakt.
Nero d’Avola is een inheemse Siciliaanse druif, sterk verbonden met het zuidoosten van het eiland en de omgeving van Avola, Noto en Pachino.
De druif voelt zich thuis in het warme, droge klimaat van Sicilië. Op koelere of hoger gelegen wijngaarden behoudt hij meer frisheid, terwijl warme gebieden vollere en rijpere wijnen voortbrengen.
De officiële naam in het Italiaanse druivenregister is Calabrese; Nero d’Avola is het officiële synoniem. Het zijn dus geen twee verschillende druiven.
Verschillende stijlen
Jong & fruitig
Sappige wijn met kersen, pruimen, zachte tannines en weinig of geen invloed van hout.
Krachtig & houtgerijpt
Diepere wijn met donker fruit, specerijen, tabak, cacao en stevigere tannines.
Rosato
Fris en fruitig, met tonen van aardbei, kers, bloedsinaasappel en mediterrane kruiden.
In blends
In Cerasuolo di Vittoria wordt Nero d’Avola gecombineerd met de lichtere en geurige Frappato.
Belangrijke wijngebieden
Avola, Noto, Pachino, Eloro, Vittoria, Ragusa, Siracusa, Caltanissetta, Agrigento, Menfi
Foodpairing
Caponata, pasta alla Norma, aubergine, pizza met tomaat, ragù, gehaktballetjes in tomatensaus, salsiccia, gegrild lamsvlees, rundvlees, tonijnsteak, Pecorino en gerijpte kazen.
De rijpe fruitsmaak past goed bij kruidige en hartige gerechten. De zuren sluiten aan bij tomaat, terwijl de tannines en volle structuur gegrild vlees en stevige kazen aankunnen.
Serveren & bewaren
Jonge, fruitige Nero d’Avola smaakt het best rond 14–16 °C. Voor een krachtigere of houtgerijpte wijn is 16–18 °C geschikt. Een jonge, stevige wijn mag ongeveer 30 minuten ademen.
Fruitige versies worden meestal binnen enkele jaren gedronken. Goed gemaakte, gestructureerde wijnen kunnen vijf tot tien jaar of langer ontwikkelen.
Wijnen van Nero d’Avola
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.