Een diepgekleurde Italiaanse druif met donker fruit, kruidige warmte en rijpe tannines. Van soepel en toegankelijk tot krachtig en geschikt om te bewaren.
Oorsprong & verhaal
Montepulciano wordt voornamelijk gebruikt voor droge rode wijn. De druif geeft ook de intens gekleurde, fruitige rosato Cerasuolo d’Abruzzo.
Montepulciano is een laatrijpende blauwe druif uit Midden-Italië. Hij is vooral verbonden met Abruzzo, waar hij volle, diepgekleurde wijnen met rijp fruit en een stevige structuur voortbrengt.
Voor Montepulciano d’Abruzzo DOC moet de wijn voor minimaal 85% uit Montepulciano bestaan. De druif speelt daarnaast een belangrijke rol in Marche en Molise.
Niet verwarren met Vino Nobile di Montepulciano
Montepulciano is de naam van de druif.
Vino Nobile di Montepulciano is daarentegen een Toscaanse wijn die is genoemd naar het stadje Montepulciano. Hij wordt hoofdzakelijk gemaakt van Sangiovese, die daar Prugnolo Gentile wordt genoemd. De Montepulciano-druif speelt daarin geen rol.
Verschillende stijlen
Jong & fruitig
Sappige wijn met kersen, pruimen, bramen en soepele, rijpe tannines.
Krachtig & houtgerijpt
Geconcentreerde wijn met donker fruit, kruiden, cacao, tabak en leer. Goede exemplaren kunnen mooi rijpen.
Cerasuolo d’Abruzzo
Een karaktervolle, donkergekleurde rosato met kersen, aardbeien, bloedsinaasappel en mediterrane kruiden.
In blends
In Marche wordt Montepulciano onder andere gebruikt voor Rosso Conero en Rosso Piceno.
Belangrijke wijngebieden
Abruzzo, Colline Teramane, Chieti, Teramo, Pescara, L’Aquila, Marche, Conero, Piceno, Molise, Biferno
Foodpairing
Arrosticini, lamsvlees, rundvlees, salsiccia, ragù, lasagne, pizza met tomaat, gehaktballetjes in tomatensaus, gegrilde aubergine, paddenstoelen, Pecorino en gerijpte kazen.
Het rijpe fruit en de kruidigheid passen goed bij geroosterde en gegrilde smaken. De zuren sluiten aan bij tomatensaus, terwijl de tannines voldoende structuur geven voor vlees en stevige kazen.
Serveren & bewaren
Serveer rode Montepulciano rond 16–18 °C. Een krachtige, jonge wijn mag 30 tot 60 minuten ademen. Cerasuolo d’Abruzzo komt het best tot zijn recht rond 10–12 °C.
Fruitige wijnen kunnen jong worden gedronken. Krachtige Montepulciano en Riserva kunnen ongeveer acht tot twaalf jaar of langer ontwikkelen.
Wijnen van Montepulciano
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.