Malbec is een krachtige maar toegankelijke blauwe druif met donker fruit, viooltjes en zachte kruiden. In Argentinië is hij rijp en fluweelachtig, terwijl hij in zijn Franse geboortestreek Cahors een stevigere, aardse kant laat zien.
Oorsprong & verhaal
Hoewel Malbec tegenwoordig bijna vanzelfsprekend met Argentinië wordt verbonden, ligt zijn oorsprong in Zuidwest-Frankrijk. In Cahors wordt de druif al eeuwen geteeld onder namen als Côt en Auxerrois.
In Frankrijk levert Malbec donkere, gestructureerde wijnen met stevige tannines, frisse zuren en een aardse diepte. De druif speelde vroeger ook een grotere rol in Bordeaux, maar verloor daar terrein door zijn gevoeligheid voor kou en voorjaarsvorst.
In de negentiende eeuw kwam Malbec naar Argentinië. Aan de voet van de Andes vond hij droge omstandigheden, veel zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor konden de druiven volledig rijpen en toch voldoende frisheid behouden.
Vandaag is Argentinië het bekendste wijnland voor Malbec, maar Cahors blijft zijn historische thuisbasis.
Verschillende stijlen
Mendoza – rijp en fluweelachtig
Zwarte pruim, braam, viooltjes en zachte tannines, vaak aangevuld met chocolade en vanille door houtrijping.
Uco Valley – fris en precies
Hoger gelegen wijngaarden geven meer spanning, florale aroma’s en een duidelijke minerale frisheid.
Salta – intens en aromatisch
Veel kleur, rijp donker fruit, kruiden en een stevige structuur dankzij de extreme hoogte en zon.
Patagonië – elegant en verfijnd
Frissere Malbec met rood en zwart fruit, fijne tannines en een minder zware stijl.
Cahors – donker en gestructureerd
Krachtige, aardse wijn met zwarte bes, pruim, zoethout, tabak en stevige tannines.
Rosé van Malbec
Fruitig en levendig, met aardbei, kers, viooltjes en milde kruiden.
Belangrijke wijngebieden
Mendoza, Luján de Cuyo, Maipú, Uco Valley, Salta, Calchaquí Valleys, San Juan, Patagonië, Cahors, Bordeaux, Loire, Colchagua Valley, Maule Valley, Californië, Washington State.
Foodpairing
Gegrild rundvlees, empanadas met vlees, chorizo, gehaktballetjes, langzaam gegaard varkensvlees, lamsvlees, gegrilde paprika, paddenstoelen, aubergine, gerookte kaas, manchego, oude cheddar.
Serveren & bewaren
Serveer Malbec rond 16–18 °C. Een jonge, krachtige wijn kan ongeveer een uur worden gekarafeerd.
Fruitige Malbec is meestal bedoeld om jong te drinken. Goede wijnen uit hooggelegen Argentijnse wijngaarden en gestructureerde exemplaren uit Cahors kunnen meerdere jaren rijpen en ontwikkelen dan tonen van tabak, cacao, leer en gedroogd fruit.
Hoogte, zon en droge omstandigheden spelen een belangrijke rol in het karakter van Argentijnse Malbec.
Wijnen van Malbec
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.