Johanniter is een witte druif die frisse, fruitige wijnen geeft met aroma’s van peer, meloen en citrus. De wijn kan aan Riesling doen denken, maar heeft doorgaans zachtere zuren. De druif is ontwikkeld voor wijngaarden waar schimmelziekten een uitdaging vormen.
Oorsprong & verhaal
Een nieuwe druif voor een koel klimaat.
Johanniter werd in 1968 ontwikkeld aan het wijnbouwinstituut van Freiburg in Duitsland. Riesling behoort tot haar voorouders. Het doel was een druif te maken die aantrekkelijke witte wijn geeft en beter bestand is tegen bepaalde schimmelziekten.
Daarom wordt Johanniter een PIWI-druif genoemd: een schimmelresistent druivenras. Dat betekent niet dat de wijnstok nooit verzorging of bescherming nodig heeft, maar de wijnbouwer kan de inzet van gewasbeschermingsmiddelen vaak beperken.
De druif wordt ook in België verbouwd. Ze past goed bij het verhaal van een jong wijnland dat zoekt naar geschikte rassen voor zijn klimaat.
Wist je dat? Johanniter is geen andere naam voor Riesling. De druiven zijn verwant, maar Johanniter is een afzonderlijk ras met een eigen smaakprofiel.
Verschillende stijlen
Droge Johanniter
Fris en fruitig, met tonen van peer, meloen, appel en citrus. De smaak kan rond zijn, terwijl de zuren voor levendigheid zorgen.
Rijpere Johanniter
Druiven die rijper worden geoogst, kunnen een vollere wijn geven met meer steenfruit en een zachtere indruk. De stijl hangt sterk af van de oogst en de keuzes van de wijnmaker.
Johanniter in mousserende wijn
De druif kan ook deel uitmaken van een Belgische mousserende wijn. In een blend draagt ze bij aan het fruitige karakter.
Belangrijke wijngebieden
Duitsland, België, Nederland, Zwitserland en andere koelere wijngebieden in Europa.
Foodpairing
Witte vis, kip, quiche, asperges, lichte groentegerechten, milde kazen en salades.
Een frisse, droge Johanniter past goed bij lichte gerechten. Een wat vollere stijl kan ook bij gevogelte of een gerecht met een zachte roomsaus.
Serveren & bewaren
Serveer stille Johanniter op 8–10 °C. Een mousserende wijn schenk je iets koeler. Veel fruitige wijnen zijn prettig jong te drinken; hoe lang een specifieke fles kan rijpen, hangt af van de wijn en de producent.
Wijnen van Johanniter
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.