Grenache is een warme, genereuze druif met rijp rood fruit, mediterrane kruiden en een zachte, ronde structuur. Hij kan licht en sappig zijn, maar ook krachtige, complexe wijnen met een hoog alcoholgehalte voortbrengen.
Oorsprong & verhaal
Grenache wordt in Spanje Garnacha genoemd en is al eeuwenlang thuis in het warme mediterrane gebied tussen Noordoost-Spanje en Zuid-Frankrijk. Door zijn sterke hout en natuurlijke weerstand tegen droogte en wind voelt de druif zich bijzonder goed in hete, droge wijngaarden.
De schil is relatief dun, waardoor de wijn meestal niet extreem donker is. Toch kan Grenache veel rijp fruit, body en alcohol ontwikkelen. De tannines blijven vaak zacht, wat de wijn een ronde en toegankelijke smaak geeft.
In Frankrijk vormt Grenache de basis van veel wijnen uit de zuidelijke Rhône. Daar wordt hij vaak gecombineerd met Syrah en Mourvèdre in de bekende GSM-blend. In Spanje laten oude Garnacha-stokken op hoger gelegen wijngaarden een frissere, verfijndere kant van de druif zien.
Verschillende stijlen
Jong en sappig
Framboos, aardbei en rode kers, met zachte tannines en weinig houtrijping.
Oude wijnstokken
Meer concentratie, kruiden, gedroogd fruit en een langere, complexere afdronk.
Zuidelijke Rhône
Volle, warme wijnen waarin Grenache wordt gecombineerd met Syrah, Mourvèdre en soms Cinsault of Carignan.
Hooggelegen Spaanse Garnacha
Frisser en eleganter, met rode bessen, florale aroma’s en een minerale spanning.
Cannonau uit Sardinië
Kruidig en aards, met rijp rood fruit, mediterrane kruiden en soms een licht rustieke toets.
Rosé
Fruitig, kruidig en gastronomisch, met aardbei, citrus en mediterrane kruiden.
Zoete en versterkte wijn
In Roussillon wordt Grenache gebruikt voor rijke wijnen met gedroogde vijgen, chocolade, noten en specerijen.
Belangrijke wijngebieden
Frankrijk: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Roussillon, Banyuls en Maury
Spanje: Aragón, Campo de Borja, Calatayud, Cariñena, Priorat, Montsant, Rioja en Sierra de Gredos
Italië: Sardinië – als Cannonau
Australië: Barossa Valley en McLaren Vale
Verenigde Staten: Californië
Foodpairing
Grenache combineert mooi met kruidige, geroosterde en mediterrane smaken:
chorizo en andere kruidige worsten
lamsvlees met rozemarijn
gehaktballetjes in tomatensaus
patatas bravas
geroosterde paprika en aubergine
gegrilde kip met mediterrane kruiden
paddenstoelen
tapas met tomaat en manchego
charcuterie
halfharde en gerijpte kazen
Serveren & bewaren
Serveer een fruitige Grenache rond 14–16 °C en een krachtigere wijn rond 16–18 °C. Jonge, geconcentreerde exemplaren kunnen ongeveer een uur worden gekarafeerd.
Eenvoudige, fruitige Grenache wordt het best jong gedronken. Wijnen van oude stokken en goede exemplaren uit Priorat, Châteauneuf-du-Pape of Gigondas kunnen zich jarenlang ontwikkelen en krijgen aroma’s van gedroogd fruit, leer, kruiden en tabak.
Grenache levert fruitige, ronde rode en roséwijnen met een hoog alcoholpotentieel en kan ook worden gebruikt voor zoete versterkte stijlen. De druif is bovendien bijzonder geschikt voor warme, droge en winderige gebieden.
Wijnen van Grenache
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.