Gamza

Gamza is een oude druivensoort die al eeuwenlang wordt verbouwd op de Balkan. In Bulgarije is ze vooral verbonden met het koelere noorden van het land en de gebieden langs de Donau.

De druif heeft een dunne schil en rijpt relatief laat. Hierdoor ontstaan wijnen met een lichtere kleur, frisse zuren en minder tannines dan bij druiven zoals Mavrud.

Gamza was vroeger veel belangrijker in de Bulgaarse wijnbouw. Tegenwoordig wordt ze in kleinere hoeveelheden aangeplant, maar verschillende producenten proberen de traditionele druif opnieuw onder de aandacht te brengen.

Leuk om te weten

Gamza behoort tot dezelfde druivengroep die in onder andere Hongarije en Servië als Kadarka bekendstaat. De druif was ooit veel belangrijker in Centraal- en Zuidoost-Europa en speelde zelfs een historische rol in de beroemde Hongaarse Egri Bikavér (Stierenbloed).

Jonge Gamza
De meest typische stijl: licht, sappig en fruitig, met kersen, frambozen en frisse zuren.

Houtgerijpte Gamza
Sommige producenten gebruiken korte houtrijping om extra structuur en kruidigheid toe te voegen, maar te veel hout kan het delicate karakter van de druif gemakkelijk overheersen.

Rosé
Gamza is dankzij haar frisse zuren en aromatische rode fruit ook geschikt voor lichte, fruitige roséwijnen.

Donauvlakte, Vidin, Pleven, Suhindol, Noordwest-Bulgarije

Charcuterie, gegrilde kip, varkensvlees, eend, paddenstoelen, geroosterde groenten, zachte en halfharde kazen

Door haar frisse zuren en zachte tannines past Gamza uitstekend bij lichtere gerechten waarbij een krachtige rode wijn te dominant zou zijn.

Serveer Gamza licht gekoeld op 14–16 °C. De meeste wijnen zijn bedoeld om jong te drinken, meestal binnen 2–5 jaar. Meer geconcentreerde exemplaren kunnen enkele jaren langer ontwikkelen.