Chenin Blanc is een veelzijdige witte druif uit de Loirevallei, bekend om haar frisse zuren, levendige fruitaroma's en uitzonderlijke veelzijdigheid.
Oorsprong & verhaal
Ze kan droge, halfdroge, zoete én mousserende wijnen voortbrengen, allemaal met een uitstekend bewaarpotentieel.
Chenin Blanc vindt haar oorsprong in de Loirevallei en wordt daar al sinds de middeleeuwen verbouwd. Dankzij haar hoge natuurlijke zuren behoort ze tot de meest veelzijdige witte druiven ter wereld.
Afhankelijk van het oogstmoment en de vinificatie kan Chenin Blanc een strak droge wijn, een verfijnde mousserende wijn of een rijke edelzoete dessertwijn opleveren. De druif behoudt vrijwel altijd haar frisse karakter, waardoor zelfs de zoetste wijnen elegant blijven.
Naast de Loire is ook Zuid-Afrika uitgegroeid tot een belangrijk thuis voor Chenin Blanc. Daar staat de druif bekend als Steen, hoewel de naam Chenin Blanc tegenwoordig steeds vaker wordt gebruikt.
Verschillende stijlen
Vouvray AOC
Produceert droge, halfdroge, zoete en mousserende wijnen met frisse zuren en veel elegantie.
Savennières AOC
Droog, krachtig en mineraal, met veel diepgang en een uitstekend bewaarpotentieel.
Quarts de Chaume & Bonnezeaux
Prestigieuze edelzoete wijnen met aroma's van honing, abrikoos en gekonfijt fruit.
Crémant de Loire
Frisse mousserende wijnen waarin Chenin Blanc voor levendige zuren en finesse zorgt.
Chenin Blanc buiten Frankrijk
Vooral Zuid-Afrika produceert zowel frisse als houtgerijpte Chenin Blanc van wereldklasse. Ook in Californië, Australië en Argentinië wordt de druif succesvol verbouwd.
Belangrijke wijngebieden
Loire, Vouvray, Savennières, Anjou, Saumur, Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Crémant de Loire, Stellenbosch, Swartland, Paarl
Foodpairing
Geitenkaas, schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, kip, curry's, salades, asperges, zachte kazen, fruitdesserts
Dankzij haar frisse zuren en veelzijdige stijl past Chenin Blanc bij een breed scala aan gerechten, van lichte visgerechten tot pittige Aziatische keuken en zoete desserts.
Serveren & bewaren
Serveer droge Chenin Blanc op 8–10 °C en rijke of zoete stijlen op 10–12 °C. Jonge droge wijnen drink je het liefst binnen 3–5 jaar, terwijl de beste exemplaren uit de Loire zich 10–30 jaar of langer kunnen ontwikkelen.
Wijnen van Chenin Blanc
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.