Bobal is een van de meest aangeplante blauwe druiven van Spanje. Ooit vooral gebruikt voor bulkwijnen, maar tegenwoordig ook voor krachtige kwaliteitswijnen met veel fruit, frisse zuren en een verrassend elegante structuur.
Oorsprong & verhaal
Krachtig, fruitig en karaktervol.
Bobal is een inheemse Spaanse druif die voornamelijk wordt verbouwd in Utiel-Requena en Manchuela, ten oosten van Madrid. Dankzij haar dikke schil is ze goed bestand tegen hitte en droogte.
Jarenlang werd Bobal vooral gebruikt voor bulkwijnen vanwege haar hoge opbrengsten. Tegenwoordig kiezen steeds meer wijnmakers voor lagere opbrengsten en oude wijnstokken, waardoor geconcentreerde en elegante kwaliteitswijnen ontstaan. Hierdoor heeft Bobal zich ontwikkeld tot een van de meest veelbelovende rode druiven van Spanje.
Verschillende stijlen
Jonge Bobal
Fruitig en sappig, met aroma's van zwarte kersen, bramen en viooltjes.
Houtgerijpte Bobal
Volle en complexe wijnen met tonen van cacao, vanille, specerijen en rijp zwart fruit.
Oude wijnstokken
De beste Bobal-wijnen zijn afkomstig van oude stokken en combineren kracht, frisheid en een uitstekend bewaarpotentieel.
Rosé
Bobal wordt ook regelmatig gebruikt voor frisse, fruitige roséwijnen met veel rood fruit.
Belangrijke wijngebieden
Utiel-Requena, Manchuela, Valencia, Castilla-La Mancha
Foodpairing
Gegrild rundvlees, lamsvlees, barbecue, ibericoham, chorizo, stoofgerechten, Manchego, gegrilde groenten
Door haar stevige structuur en frisse zuren past Bobal uitstekend bij gegrild vlees en hartige mediterrane gerechten.
Serveren & bewaren
Serveer op 16–18 °C. Jonge Bobal drink je het best binnen 3–5 jaar, terwijl kwalitatieve houtgerijpte wijnen zich 8–12 jaar kunnen ontwikkelen.
Wijnen van Bobal
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.