Barbera is een levendige rode druif uit Piemonte, bekend om haar hoge zuren, sappige kersenfruit en zachte tannines. Ze kan zowel frisse, toegankelijke als krachtige, houtgerijpte wijnen voortbrengen.
Oorsprong & verhaal
Fruitig en sappig. Soms krachtig en houtgerijpt.
Barbera voelt zich thuis in Piemonte, vooral rond Asti, Alba en Monferrato. De druif stond lange tijd in de schaduw van Nebbiolo, maar kreeg waardering door producenten die haar opbrengsten beperkten en zorgvuldiger met rijping en houtgebruik omgingen.
Van nature heeft Barbera veel zuren en relatief weinig tannines. Daardoor smaakt de wijn fris en energiek, zelfs wanneer de druiven zeer rijp zijn en het alcoholgehalte hoger ligt. Rijping op eikenhout kan meer structuur en aroma’s van vanille, specerijen en cacao toevoegen.
Verschillende stijlen
Barbera d’Asti DOCG
Levendig en uitgesproken, met rijpe kersen, pruimen en frisse zuren. De Superiore-versies zijn voller en langer gerijpt.
Barbera d’Alba DOC
Vaak krachtiger en rijker, met donker fruit, kruiden en soms duidelijker houtgebruik.
Nizza DOCG
Een geconcentreerde, serieuze stijl van Barbera, met meer diepte, structuur en bewaarpotentieel.
Barbera del Monferrato
Meestal toegankelijk, sappig en fruitig; sommige versies hebben een lichte natuurlijke sprankeling.
Barbera buiten Italië
In Californië, Argentinië en Australië ontstaan vaak rijpere en vollere wijnen, maar de kenmerkende frisse zuren blijven herkenbaar.
Belangrijke wijngebieden
Piemonte, Asti, Alba, Nizza Monferrato, Monferrato, Colli Tortonesi, Lombardije, Emilia-Romagna, Californië, Argentinië, Australië
Foodpairing
Pizza, pasta met tomatensaus, lasagne, ragù, albóndigas, chorizo, salami, gegrild varkensvlees, paddenstoelen, polenta, patatas bravas, gerijpte kazen
De hoge zuren maken Barbera bijzonder geschikt voor tomatensaus en vettere gerechten, terwijl de zachte tannines voorkomen dat de combinatie zwaar wordt.
Serveren & bewaren
Serveer jonge, fruitige Barbera op 14–16 °C en krachtigere, houtgerijpte versies op 16–18 °C. Een eenvoudige Barbera drink je bij voorkeur jong; goede Barbera d’Asti Superiore en Nizza kunnen zich ongeveer 5–10 jaar verder ontwikkelen.
Wijnen van Barbera
Binnenkort vind je hier onze selectie wijnen van dit druivenras.